Avocados sind in unseren Breitengraden nicht gerade heimisch und haben allein daher schon einen schlechteren ökologischen Fußabdruck. Aber auch wegen anderer Probleme sollte man den Kauf von Avocados vermeiden:
“Avocado kaufen oder nicht? Wichtige Fakten zu Umwelt, Bio & mehr” (utopia.de)

Falls es aber doch mal eine Avocado in euren Einkaufswagen geschafft hat, dann solltet ihr alles rausholen, was geht! Denn den Kern kann man ebenso verwerten wie das Fruchtfleisch.
Wusstet ihr beispielsweise, dass man aus dem Kern einen gesunden Tee machen kann?

1. Zuerst den Kern von der sehr dünnen braunen Schale befreien,
2. dann den Kern einfach mit einer Reibe kleinraspeln,
3. in der Pfanne kurz rösten (damit die Raspel trocken sind und besser aufbewahrt werden können)
4. und schließlich einen Teelöffel der Avocadokern-Raspel für etwa 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Fertig! 🙂

(es ist übrigens normal, dass sich die Raspel rostrot färben 😉 )

Weiterführende Informationen

→ Erstaunliche Anwendungen für Avocadokerne – nie wieder wegwerfen! (smarticular.net)
→ Avocadokern – gesundheitsfördernde Eigenschaften (bessergesundleben.de)
→ Der Avocadokern und sein Nutzen (goldcandyfloss.blogspot.de)