Bei vielen Lebensmitteln kommt es auf die richtige Lagerung an und oft ist ein Kühlschrank gar nicht nötig oder sogar nachteilig.
Wusstet ihr zum Beispiel, dass Kartoffeln länger haltbar sind, wenn sie zusammen mit Äpfeln gelagert werden? Oder dass Möhren es lieber mögen, wenn sie senkrecht statt waagerecht aufbewahrt werden?

Für manche Lebensmittel ist eine Kühlschrank-Lagerung sogar nachteilig, weil die Temperaturen dort zu niedrig sind und einige Obst- oder Gemüsesorten auf diese Weise Geschmack oder Nährstoffe verlieren.

Außerdem ist ein Grund für Lebensmittelverschwendung, dass wir Lebensmittel in Kühlschränken “verstecken” und sie dort vergessen. Gerade bei großen Kühlschränken hat man oft keinen Überblick welche Sachen eventuell schon überreif oder längst abgelaufen sind.

Die koreanische Künstlerin Jihyun Ryou hat deshalb Lebensmittel-Regale entwickelt, deren Inhalt man sofort erfassen kann und die darauf ausgerichtet sind wie die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden wollen.

Frühere Generationen waren noch gezwungen ohne Kühlschrank auszukommen. Heutzutage kann man sich das bei uns schon gar nicht mehr vorstellen, aber es ließe sich jede Menge Energie sparen, würde man auf einen Kühlschrank verzichten.

→ Save Food From The Fridge (linktr.ee)
→ TED Talk von Jihyun Ryou (YouTube)