Eine super Alternative zu Papierförmchen sind Aufstrich-Gläser.
Ich verwende gerne die, die innen nicht abgerundet sind, sondern einen geraden Rand haben, so kann man den Muffin einfacher herauslöffeln bzw. -gabeln. 🙂

Nach dem Backen (die halten locker 200°C aus) kann man die Gläser direkt wieder mit dem Deckel verschließen. Das hat den großen Vorteil, dass das Gebackene länger frisch bleibt, weil sich beim Abkühlen ein Vakuum bildet.

Auf dem Foto abgebildet sind “Chocolate Lava Muffins” (auch gern als “Chocolate Lover Muffins” missverstanden) mit flüssigem Schokoladenkern… Mmmh! 🙂

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